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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? , b* q7 x x5 w4 v& Q
1.并非人人皆宜。; L; N: h6 `0 ^4 Y
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
( Z/ }; r" n2 `- i" q- i* n# L 2.不能与药物同饮。
/ X# M8 Z& E- [9 p 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。5 X3 |, |! N7 g" P% B. t$ E
3.不能冲入鸡蛋。1 S1 s. b* b/ x# F7 l
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
0 ?0 V3 X7 t, H7 w 4.忌过量饮豆浆。, z% h. q' X" F, F7 o4 ]% @
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 `# P9 ?8 {" Z) z: [
5.不要空腹饮。8 G4 _! D2 u8 y1 R- B0 M
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。7 V7 T& Q& t* u0 K3 j% Y. [4 Z
6.不要饮用未煮熟的豆浆。. d; w, _$ R* x9 U! Q# _5 N
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。" M6 h% J& H5 z/ A% y, I
7.忌用保温瓶贮存豆浆。+ O. ?1 [3 `, _3 z$ E+ G' o
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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