|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# |7 y+ t. ^, @3 a8 ]# L; D6 `[/size][/font][/b][/size][/color]
4 d( t; {0 L* @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
+ R9 m# ]/ l I7 k: m; s. ?[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 c$ [# j4 w L1 g& B Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
c+ B* V% i& q3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]- ^( L$ \, P b; |% R( i% _3 @
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]/ z; v9 K$ v* }0 v: w, d
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]$ k3 U! Y; l% \) ^7 b9 P# O' {5 U
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 J6 h" O6 _6 R2 f$ c% {( B! u
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! \( `- }8 O4 D+ e+ m3 \' _
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])( }5 |+ t1 [ s' X
[/size][/font][/size][/color]
. K( G0 W: e- I( }; N[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 v' ^4 t8 Y2 w6 B# D
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]0 w9 d4 W8 P& [7 |
[/size][/font][/size][/color]
$ O% c, r. R# h( i4 d4 [. N[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]! g$ R2 m- F" [+ h9 M
[/size][/font][/size][/color]$ G" ~( h3 _7 Y# o, v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]4 O. E/ M2 k {/ E, p. N5 ]5 ^
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]* I4 W( {& N, _7 ^" y% r
1 P6 V: {, C, M0 |- \[/size][/font][/size][/color]
: Z* u* I0 M: ^4 [4 J: P. L- G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
' J' d b! t! y5 NTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); Q& f2 b1 [; S
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 N. w! o6 Y; ]; ^0 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" g0 m; q* h \3 C
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Z3 y$ g2 e+ \$ s0 g) q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" O) P0 g p! x- n: t5 W* \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 M9 _$ d) H5 M! u% S; j[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])0 N6 B3 Z" K0 z+ c
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
* u: n% m. `0 @3 F1 ?[/size][/font][/size][/color]9 ~5 \: j5 S, n) K. t% Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
: H, r3 I! s0 Y! v2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]7 W3 b! O% I- P5 S- T. _
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& S0 l6 U; H$ w[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 z) j/ ^& Z; m) v" _; `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
; E# L# }4 E& K1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 s/ `: Q; _/ Z+ \5 z5 m ~1 S6 }' X[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]" v8 O; O" B J1 S: j. \
[/size][/font][/size][/color]/ y/ W- K: y( e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
2 X( ~* N9 {6 k) A9 y, U( z6 m[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]9 `2 ~% L/ g# |
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! u7 r! ^" B: K/ c) u* `
[/size][/font][/size][/color]
) u6 ~0 ~ @! y, W. u# t/ h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. I$ F0 B0 e6 o6 c[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% L8 D. Q" b! P @ a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ S2 N1 k; |- \# x' s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]/ ?* u8 r! J9 A# h; Z* r
[/size][/font][/size][/color]" T, q) U; g f! R" [( S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ E2 t. S0 K0 r2 a q& n: U[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 r* d% a! @ E& V! l+ }2 F[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; \% Q' b! r5 g: |- l+ R- a; z- |( K2 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ g. C& Y+ }& c4 V+ S% f
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( I$ o8 z- H8 p2 c, O[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]; H& b& j* A; O
[/size][/font][/size][/color]' X6 L" L2 q, R( m3 ~# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& k9 W, y6 \6 g6 f. D2 W[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
' K8 h y5 F& {/ ~ `" b4 v( x[/size][/font][/size][/color]
& ?1 X: }& {/ F5 B! Z, S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]+ j* ~% y( g* x4 M# H2 _/ C; ?! B
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]/ {4 ^# o+ f( z6 x
[/size][/font][/size][/color]
8 _3 R h7 {8 a& J' X3 K2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]) p: S9 c @; g, m/ ^
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]" C3 E1 ]3 H; v$ ^) r
[/size][/font][/size][/color]$ I T' B1 l, g* l& u/ E- `
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
- [. `1 R1 a% V" c[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% _: l: u2 v# ^* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. D p- x9 \& h! V/ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 i; K; Z# f# z' ` a0 J/ a1 {[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]4 t, g/ l' i! @# R
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ w9 x5 @+ j% x' Q: k5 c[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], t+ v f( X8 p N
[/size][/font][/size][/color]
b: x9 W5 E# n! e* C+ q C+ R+ c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]' h2 A3 Z* N/ Q2 L. {$ r
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 K/ z+ u) X* [$ v
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& f5 v) H$ T" A2 C. b) l" L[/size][/font][/size][/color]- A M' @- i* S0 A1 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 X! p' l. Y" A8 P
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; z/ g( R* R" ~2 Z a( c[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 c; E, ~9 `) |* \ r5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ x( Q# B/ }5 B# q9 l/ F: c[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" E1 |! o) y- w* H9 t n- j[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* I5 N7 V T) X0 `" O' B$ P( {
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, K2 j p/ u; b/ _ h7 {[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]7 h$ t5 `1 m( }$ Q; z. Q
[/size][/font][/size][/color]$ B* }- L. w, v7 D7 t% n, ~" I( }2 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
7 I$ \6 \: ?2 C& H2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! j# n$ Z4 F/ T
[/size][/font][/size][/color]
7 S4 ?1 [2 d5 j$ ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ ^! p6 `1 `3 |
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 f: o& v# ^& j8 Z' W0 E/ v7 D$ }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 {$ x, j( X8 y8 a9 K' h. X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ^ N& R3 V0 N4 u4 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; x' f B1 f" `0 b3 L% J. ][color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
. b+ ~3 S4 g. u" W. e[/size][/font][/size][/color]
/ _9 ?0 W% h5 J[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; ]* i4 H& E1 u
[/size][/font][/size][/color]3 k. D- S. N0 l; U1 v5 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]2 o0 B7 b) z5 v6 P" Z
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
5 Z7 q0 N% F# R1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]4 i u5 Q9 I n/ Z, p
[/size][/font][/size][/color]7 x& g- [# T3 Z' G# R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
/ E4 _) q. m' x, b; o' P1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 }. v3 I0 c8 p$ x, ]5 x* I
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
/ Y5 i0 s9 d2 E5 I6 r: n Y8 [" `[/size][/font][/size][/color]) d! F2 ]3 [# b) A. T7 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
' r8 [) n X2 e, K: N& N9 r: t2 y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
; k. \& f3 J/ {5 J+ _) q! k' C) Y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 B, p+ r* B3 g. k* I& y
[/size][/font][/size][/color]
/ i( L* x+ A8 [5 H7 Y( b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 M* G/ P7 S1 p* [: I I/ p[/size][/font][/b][/size][/color]
! g# X1 Q& G# y k! e. M8 H$ H/ t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( U6 }$ Q: ]5 W! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ^+ G' @0 U+ {" a" {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( k6 Q; ]" I3 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial], b: s. R0 E2 `, C1 p
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
2 y* ^! f* X' Q9 }' P[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]' f' \; L( g' t& l9 a. F8 @
[/size][/font][/size][/color]! z9 _! _- }# J6 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
2 l. m8 e0 ?9 s8 f) M, Y[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
6 ^: w W6 ]2 P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" {$ p4 }# @# ]' M5 x' Y[/size][/font][/size][/color]
* i( `& Y/ i/ o0 a[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 Y* w, {6 {5 M, J: {- j1 Y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
8 W8 p+ L2 u& M& R" ?; A[/size][/font][/size][/color]
2 K2 ~* D# w/ y% v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]- j. {4 {9 x& n
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]: e6 W+ Q% R* }7 F- s7 w% i5 X) Q
[/size][/font][/size][/color]
$ [2 `: G% K" U8 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ b' V1 A, g/ M
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
# e( o8 {- L/ Z1 @2 Y[/size][/font][/size][/color]1 y& B3 B& `% s# j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 x5 r+ a1 ^* Y: I' H& ~# k0 e[/size][/font][/b][/size][/color]/ A+ Y1 @0 u1 ~. T, N8 l1 {# j0 A2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" N+ M$ L$ \; w" {* L7 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ }* R% H; r1 \6 j) G, l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 H8 _" Z$ V2 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" {$ @, y, i7 Y: Y& `/ z8 D20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
% U5 O; i z0 @# Q) g, S[/size][/font][/size][/color]! e4 I" L! p7 H! O7 _. l/ y9 N9 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) X& r, \+ u9 v3 i7 S7 @1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]; R; `5 I9 u. ^: O# m, H4 H" L/ e' w
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
0 D# k* S6 n f2 u ?) V' u[/size][/font][/size][/color]/ J" u; {. n, s* v
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
5 t# o! F6 f9 M9 Y4 m( c2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* J2 H+ h5 W/ s6 d
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 p5 o9 ?- N( P+ n3 X3 w! q- U! r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial] i3 M7 w) I4 n% u$ A$ F* Z
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: R0 d. |7 ?: g) [! b! L+ A[/size][/font][/size][/color]
. L, y+ x t" S( R- H, Q3 ]' N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
3 X& O* N) b3 I/ ^1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 X( v, e( Y$ R% Z[/size][/font][/size][/color]
B3 @: N/ i4 I* ~6 j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 | I. `8 a" Q; i n, L0 H4 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: t, b5 r) A+ ~" J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 L, D& |* X9 I: X8 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
. V+ r7 ^& h. u/ I. R2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: r" v! [7 p; }[/size][/font][/size][/color]
; X K! m/ T/ G8 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
$ Q/ _( h0 J5 N$ l- D d2 c1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* X# t; B4 p' R9 P6 u) [& e" x1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! m( g& b% R# t, n
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
( ^9 [( e+ Y* W[/size][/font][/size][/color]
+ W S7 a z6 }' p R' |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) R( z3 N: X% l' z3 j% W
[/size][/font][/size][/color], Z1 i2 u; P6 `& O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 D3 {0 h6 A6 ~$ b/ [6 l* K
[/size][/font][/b][/size][/color]
# Q' X' R2 b/ ~6 w* @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 s1 i9 E$ x8 {$ T[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 o" o. ~) H, f; u! h' }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 M4 M ~2 P0 L+ n( ]- I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( \$ _. {7 q& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]), [9 T+ \2 ^: j2 w4 Z: Q
[/size][/font][/size][/color]
- u0 ~$ g' y3 e. U$ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
& B+ W9 \ J) Y9 Q1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( v1 F7 ~; `$ Q$ K1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 R5 \9 h9 f# d- F$ d[/size][/font][/size][/color]* m; @' z: F# b6 [- D5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
& S* A: f# S+ X4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- s1 D% I- h1 m: e
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
7 J( e0 P7 x5 p. v- v[/size][/font][/size][/color]. `, R5 S, X. a- b; L; b$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
; _8 {* o8 M4 K# ~; J4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])4 m0 O# V) n) s. j. g6 A4 F/ `
[/size][/font][/size][/color]
5 i3 E6 `) r6 @$ V: e6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& H: d) R5 X* @2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 ^$ O" }. \5 R' U: q: e, n: x3 {+ l[/size][/font][/size][/color]+ `% I8 L5 k1 C! f- n' A6 g- h, {3 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; e& U- v. \8 n. ~' O2 D[/size][/font][/b][/size][/color]
0 R- Z$ S9 v! T5 \* `1 r7 X* a8 J5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( R; Y. S* q4 \- O: k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" B9 }) E6 P0 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 E A- k- E& K4 V7 _* ^+ h% h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! `; C: l7 @8 {0 y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- Z1 b) z3 {3 l7 @[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial], v" D* l7 W4 B3 O+ O I
[/size][/font][/size][/color]
* V* s4 B' F2 M( a# I5 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 |2 \& e& F' T: y6 U8 u
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
/ r0 b) B$ D) B3 [! W% ?; h: x+ |[/size][/font][/size][/color]
. L+ F6 R; c( Y' {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 d; [) S l0 Q! ?+ U2 E! m. r
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* N. L- s" L4 s! _0 p2 S" j2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 `2 I" H# M1 e/ I; `[/size][/font][/size][/color]
. i" r2 G0 Z5 x( L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 G$ \0 y4 B2 R2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
v t5 T: \' I9 Y6 p[/size][/font][/size][/color] b8 S4 |4 R& n$ ?) Q% l ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]4 t% Z g1 _7 U8 b! W& r
[/size][/font][/size][/color]5 H* H0 m9 @* l# f8 _7 ~' {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 @4 N# c* Q- K( y/ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Y; [6 h( d+ c9 k# L% c& S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: g5 Q5 B* X7 u, o+ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* y" P- [9 ^& R; {0 A4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
& ^$ y* l1 C& ]6 @6 w3 V[/size][/font][/size][/color]5 v3 Z2 d. m% w5 Z; Q( a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, g1 D! R1 H- k7 `$ J' i a; _; M5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], j* Z% X. s/ b- A
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 S: {4 |* s3 A6 u( S( x[/size][/font][/size][/color]
8 o* |* E" J( r2 u[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) p ?3 X- N4 \2 C8 ^! N3 T6 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' f4 A" Q# {; @/ v! H1 s5 Y* R$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* P' q& E0 `' O1 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ s$ { U) R% l4 X% ^: D' `1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' L" Y3 B0 w0 Q* w: A
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) K+ S, g- u( ~1 V/ g
[/size][/font][/size][/color]
2 b& S) g0 m8 E! J' i# v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]. v* F6 ?& f' z0 ^
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 j' u' e/ j2 s1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 w6 J7 w9 K2 T$ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 G# d g x" A o[/size][/font][/size][/color]5 a% r% r% d9 f$ O! T8 C* p6 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# h5 t) F! @$ o* `9 c$ \3 X. C
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 p# P4 \1 ], `* F6 K( p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' N0 x- k: o2 K8 X H) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 V7 b/ ?+ R$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* J! f) f. |4 ]. R[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]1 @# p% j; U! ~ N
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]5 k! Y3 t4 z9 z( |+ T! P! C3 S! G4 q& e
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ J2 b4 N9 T" j- Z, p- L. @# A
[/size][/font][/size][/color]) `0 a5 g1 |$ |8 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 i) N! L; |$ I0 _2 w5 G
[/size][/font][/size][/color]
+ Q2 D( n- [4 s6 h, X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% {( O1 `2 O, Y1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial] T! b1 m% B$ T% _3 J
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 K' [0 n6 L+ D% J1 Z1 `( o
[/size][/font][/size][/color]9 B6 H1 h. e# i8 s$ u4 ?: U& N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]7 G5 K" m2 [4 Z" L1 h/ \. |+ T% L
[/size][/font][/size][/color], |: F( p0 e8 Z* K0 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]). K, _0 ]- A8 H5 U! u( j' `0 Q
[/size][/font][/b][/size][/color]& r9 m- ]# B' O" m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J7 c1 K3 D- m" m% h1 ^$ v# s# L$ V1 R c[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Z( o" x& D$ V" L& K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% s, C7 F7 Z# T7 G+ O% Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]
7 {8 x. X2 A' C. A1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 q) c+ D; w* k& u1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# O; N0 _5 [ W0 g% r$ ]! `) c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! g0 Y1 Q0 b' o5 p6 H* ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 K* B$ L3 E# Q8 h) U" L[/size][/font][/size][/color]5 h7 c3 v" l2 F: @2 `7 t8 M3 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
, x- G k( h6 }, v" |) P& f2 _% t1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( L( r3 [4 R0 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 C( ^* Z/ K3 o; J9 T: j1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]! v5 E0 i+ `. u
[/size][/font][/size][/color]
4 W2 x! j4 ^5 o% `+ }" Y) N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% L8 Y5 I5 R* Z( C; i9 N4 Q+ b[/size][/font][/b][/size][/color]
. P1 X/ S" w0 G: \, R) l1 x: U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Y' M3 ~0 |6 P( m: Z5 x) T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]$ \! L9 @- S( x' i& v3 a
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* c: P( u, [8 [9 J+ [' v' _, W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ I7 G; [, t* y" \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ ?: Z( [% u, a, i% M% _1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ j8 g" }/ O/ c# V
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) P, F- q; M& U; ?- E* Q" b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: S/ n) S' \. V, I5 N" F: ][/size][/font][/size][/color]
" ~4 X. W6 M/ O X4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
+ P8 I- v, O" `9 F* L[/size][/font][/size][/color]+ I1 r* s. {7 w$ `" q) U- M+ T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 P" b8 ^+ b) a3 m# g[/size][/font][/b][/size][/color]5 H% a2 Y* S1 Z& N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {1 {" D- U; D, H6 H. O x[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 [8 f. ~/ l+ G' ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 M `6 b/ T; v! }- x+ a* Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
0 d6 m# F7 `9 V! p& g- i; P4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial] U; ~& J* Q' M
[/size][/font][/size][/color]. g& N! X5 S) X7 M% P5 v4 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 N V7 T( f4 P: X4 Q7 F* [! F" ~/ i
[/size][/font][/b][/size][/color]
- O1 b0 \+ s$ E& y/ C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q4 p' x: V7 s6 {/ X; w[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 S* H4 Y9 C/ @% p, R& |# _0 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! |" N/ f% W9 ]7 U+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]5 d$ n! z. }% O. F6 B
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ]' v' Y N8 X3 r8 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], J t/ J% X1 E7 b& V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]! w/ v' L" V! n" V( o: b6 S" `
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial], W7 s. m3 O1 z% F6 @3 W/ V" a
[/size][/font][/size][/color]
* m+ P; X$ V! Q/ a* b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 z N7 C7 W7 o3 f" t8 k3 I1 X
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 ]+ H$ ^2 Z" }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 d7 u4 K3 t7 ?9 d) r- N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 I7 i- r% g! K3 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( w: F; I6 y6 Q. s% s4 N2 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
8 }) ]( `" K/ D, n, t% Y1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
' x. d4 d4 H1 H. K8 ?5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 N' o+ W. z( C# h* Z" B+ J! m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
3 D. l8 p$ c6 h) ^$ N2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
4 M' A, l+ @+ M( V+ y$ G9 b[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ q$ l' V, f7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ Z$ k6 ?$ }% X[/size][/font][/size][/color]
/ n8 s( @( g/ y1 p0 j9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
T6 m9 y+ g, V; k+ N; x1 ][/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]6 I/ R5 \5 J! ?; O) Q$ @
[/size][/font][/size][/color]
4 d5 {9 A' w( r: N) [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( B/ ~ S2 e8 B' J
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 n; i" d( y5 R7 Y$ T2 A2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]8 }# R- g E+ T W
[/size][/font][/size][/color]4 l3 x; x) b" t# H) _- {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" g& L. e7 l. _7 t: O
[/size][/font][/b][/size][/color]
' P5 B# b, c( C) k- \5 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 [* H3 `( [9 D# o. d1 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 u1 B) P! N; x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ @$ Z% B7 U$ C1 C# u# W9 S[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]6 _$ B# h" E. L
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
( k6 o7 I+ K9 N5 Q1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial] Y( s6 r4 a: ?7 @% _" n
[/size][/font][/size][/color], ^/ t4 E+ P. ^( o" N
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]$ ^/ H. @$ ?" o9 z3 Z/ q
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
8 Y. ]2 U; O- d[/size][/font][/size][/color]4 e4 K0 f9 q0 |; n' S7 i" N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ f1 K/ T0 h# z8 B( H7 I8 D4 y[/size][/font][/b][/size][/color]
* x" t9 x& M( w/ v6 g1 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 J/ t# v) C8 x* J# T[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* f+ `4 N: U. S$ [" @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 J; l3 T8 X$ a/ R0 d0 j[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
4 F, C; T8 h# \) t; u! I S: G[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R) m8 j+ R; b/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( B T8 z! s5 K7 `/ O% N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]0 r+ r& G' C$ ?3 J; b; J2 P
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
( T! C4 J; W7 p3 A6 O* H0 J[/size][/font][/size][/color]" S9 b3 W: @# y; C: w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
Q8 i. [: W# Q& X[/size][/font][/size][/color]
( Y, U. u v+ Y6 c1 Q[font=Arial][color=#000000][size=1]% {. I( o, f: Z5 d c; o x
[/size][/color][/size][/font]2 p5 {+ |% }) A5 ?; i- f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 L& H U2 ~; G3 }[/size][/font][/b][/size][/color]
$ g. a3 ^( L# r* P6 y, [3 M" j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]7 X0 d N0 y/ N# O9 l; O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& k* }: Y4 `* T k+ h: o[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
. v+ V+ w1 M* ?. l1 z- X8 a# O/ S9 _[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]" S a) N' C* y/ L4 r3 _! I/ g
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ?2 w+ Q* z4 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% P: M# I5 Q( G: }8 R# l, I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# \/ U, q" d4 E
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]- c% I8 F3 D# b( D, T4 b
[/size][/font][/size][/color]9 {; I' H c3 T3 X `+ a9 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! {4 u { |- P9 {' a: o7 E. ^1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 D. h/ j% e/ K. W4 x3 o* N% Q$ x( i+ u4 a
[/size][/font][/size][/color]
4 p6 ~: P5 f1 A0 G" { I& ]! a- q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- H3 H' b! r6 ]+ b. V+ |[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
