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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( N \ H- a2 d: Z2 C3 C
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鱼+豆腐 7 t; y" C* e8 y* v4 T) J( @
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
( V) s+ w( V3 \- B 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。$ p8 {1 a7 V/ j$ R, U1 Z* y
猪肝+菠菜
8 o9 y1 ^8 E* }! B+ i 作用:防治贫血。
# |; R( a: f/ s1 T, N 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。1 k. @! U* n( R+ z& z1 k
羊肉+生姜
% r3 N8 E, Y/ _' ?& Z3 ?6 d+ S 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 x: A4 Y3 N5 d: d& X
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
$ | g; s* n2 G" o- v 鸡肉+栗子3 ~& [9 K. j7 H# |8 V$ M# @
作用:补血养身,适于贫血之人。
, a& {5 K! J0 E$ z9 [. { 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。1 I3 P1 H, L) ]6 u! ?' a% `
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。. @# q, n' H/ _" c% u2 N. p" `; l
鸭肉+山药/ f, ]0 N' Z% x8 b% D7 K9 Q
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, ^" s0 L% r/ F) l
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。( U; C0 D; m F: y+ r2 n. n
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
* W& `! C4 q6 Z2 f3 q6 b- ] 瘦肉+大蒜
& z) x" ?# l3 t3 A; [- C' D 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
6 `$ c- H5 D T# J, O* A 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 T" u- h9 v; c$ Q+ a; t% d! U
鸡蛋+百合
5 D4 M* [* e. U- ] 作用:滋阴润燥,清心安神。
/ f, M* E1 R/ d( H4 f S 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
% n8 K- v) @9 n 芝麻+海带 W$ O X; u8 t6 J+ i O3 l+ X
作用:美容,防衰老。
( r. b' ~9 B$ \% z- n 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
5 O3 o! H& ^/ x 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。; e1 M, \2 s: l& h
同食则美容、抗衰老效果更佳。
! a) y% R( b6 M2 e4 @6 e" B9 G 豆腐+萝卜
, P) Y9 D7 d1 D; ^0 ^' ` 作用:有利消化。! T; ]6 P. y9 E! Y& v3 |/ y" @8 S; _
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。# Q/ T. P. p- g# r6 O0 r) V9 o
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
9 Y: n4 M* G" D6 {8 p 红葡萄酒+花生
& K, A6 N0 e& q _8 n 作用:有益心脏, [" }4 z% E3 L2 Y k# O2 g7 R
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 `1 w f* R6 H, C8 }% W
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