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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : N, ^! f; \4 H3 |$ p+ n; d
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鱼+豆腐 # A8 C; c( n, K! f0 i* X9 V' l
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。+ t9 n1 u/ U9 f% c; j. i' W
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。& y2 m; O! K6 I; h" }6 o- ^; W+ k; U
猪肝+菠菜: F& w; b* q8 Q" g' w% J
作用:防治贫血。
; ]9 e$ R, v8 e( _' O2 R# r! Q3 z 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3 J( |' C) T* m+ J 羊肉+生姜1 n+ \: {0 g6 ^( u" F% s: J! b
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
0 A+ Y8 {( [) O7 e9 s) H% i) U 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。/ S; S, k! {. ?6 i2 z* n" `3 N
鸡肉+栗子* ^/ B4 E# }6 J! e! T. h
作用:补血养身,适于贫血之人。' R! v$ v; X# ]! v; L' c) S
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
: B# r/ F) Q- p; K* `# ^ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。% y( U# R$ Y; F9 m- q x
鸭肉+山药' d. O( l6 i( c& [
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; b# }2 N6 c N- s7 S: T- q) b
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。7 C9 F/ [' K0 s. E/ m8 r2 i% a0 |0 v
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
/ m9 M- [# j5 l- e 瘦肉+大蒜; |# K. F, Z4 Q6 ]% R( x
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
5 W! \, a4 E" `2 J6 a4 X 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。+ f8 a7 E. K( n* ~% ?& T; J z; x/ E
鸡蛋+百合
9 f8 @- S' \% U# U 作用:滋阴润燥,清心安神。- [; k a! [' j) ?6 d
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。/ ]* l9 [2 Y) C% \+ j. T
芝麻+海带3 a4 ]0 S: k. R
作用:美容,防衰老。
# V& I+ K) @$ Q \! U; ~ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
, u$ x G( c& \" i$ | 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
( n2 M% C0 t& H) I8 m {; | 同食则美容、抗衰老效果更佳。; }( {( [. }' T
豆腐+萝卜
- Q$ I1 Y- A- c 作用:有利消化。
1 E. [( J$ w3 Q( `* I, J 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。* o0 Q/ U1 G1 E3 E
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
3 @# o/ F/ T* l; X 红葡萄酒+花生9 ?% ~# ?# ^, r7 K$ R
作用:有益心脏
. s/ q8 E/ N7 @- M; {% a 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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