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四款夏季养生食谱:
# t, r$ F$ l0 u2 V0 k. G9 S8 F5 D, H 兔肉健脾汤:8 F/ e8 k5 W$ b2 I) @9 k( s. m, @) q! h
( n* o, g q: R; [# w( w; _ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。# Z5 ]4 G3 `5 a7 \. v H+ b$ K% G; Z
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。; Y1 y( w% B0 x3 M
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 L* r9 N& W: [2 N8 ]
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凉拌莴笋:
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1 u4 _, n1 W* I; a5 T% j; e. q! K 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- y- [6 [. ], u: U" F
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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4 E3 b8 [ b& k 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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% K, H7 ]* m4 W7 C 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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1 g7 l5 t0 o' o D5 [! Z0 c 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# ~, x3 C9 c8 @/ Q( {) T$ q9 Q! n( Q
! j5 A9 w8 \4 s 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:" h: v, z# s- p
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" f g6 D3 X: O1 M
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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