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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, f# S! u, D* J% F; A, @; `( f
枸杞叶猪肝汤
/ o' T2 @, S$ i, v8 [6 a 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。$ @7 `& r% ]; T& {: [" D# B: ?5 A. }
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
4 W% F. j& n( }0 M! B! ~ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 d1 Z4 n, N/ u. \, i
夜明砂蒸猪肝7 Q# G* l6 n8 I' k8 ?
配料 猪肝150g，夜明砂10g。- C1 @+ T; m+ [( Z" N
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。% [, @$ N y, u/ L
功效 主治视力衰退、眼疾。) l0 w" I/ C) \) }
朱砂蒸鸡肝+ w2 M* i" y) `: O
配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 p- D2 u) q6 I# o' a
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 c' i0 {* H6 C 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, G; f! F* z' j+ i
枸杞叶羊肾粥
; B. K+ d' B3 d5 i; j8 i5 M2 F 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
+ ?8 j Q% d1 r. s 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 | w# V* d& m* B 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 v3 u: A6 A1 m/ ^1 n6 K 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 m) i! j, I! c6 N' i3 u4 N s 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ [5 x# u1 o/ r, G3 P7 C9 x, b 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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