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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
5 a' F. B5 u7 U! ^. p. G' E" j9 q 枸杞叶猪肝汤% r$ e, u" l% s( z0 L, U2 q5 T/ p
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
. F* i( |2 Q" l0 }' W. }( \ 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
3 E3 ]! |' o0 u j& r5 W" l 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。3 z% l. `/ y z/ Y7 F+ V! @
夜明砂蒸猪肝
* \/ ?4 \) p2 R9 B6 E5 M 配料 猪肝150g,夜明砂10g。) s1 {+ ^- S& E3 u7 J e* k' r4 _- Y
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。7 B% I, C* v0 U8 Z% r
功效 主治视力衰退、眼疾。
: V0 ?& J8 |2 L7 V2 V- u8 z# o* e 朱砂蒸鸡肝
% l: Q+ K9 d" t9 j 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
" U2 R+ L; d6 |* T( F2 G4 k( W 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
5 I) T, k3 O$ x: G- p 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 @. n( q9 P0 s) {, L3 @ 枸杞叶羊肾粥
; h7 u2 l) @0 P4 ` 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
' B1 x1 ~ A6 z1 O; O5 V2 k 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
1 T9 |/ v7 p' g/ @& D& c 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
5 k( {1 o4 `, w0 ]: C% ?1 n7 K; i 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
6 z) v! C1 h! f7 o5 G. t 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
7 L8 L5 _# p r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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