醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

山水杰妮

嘿嘿，下午茶。【香草曲奇】
( `6 I9 ]9 u2 X" P/ s3 ?配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋2个，香草精1/4小勺。
' P; e* K; I( ]% I* \- A- e5 o制作过程(三种口味曲奇的制作过程一致，在此以香草曲奇为例)：
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
! f. m- o8 ?; w; Y. {2、用电动打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
/ \3 B9 k4 Y% I; v6 Y$ u4 j4 r+ |. f3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
& N' T# `: U8 R. o# C5 H4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
8 X8 s. O2 L9 Q' f+ M5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
/ E  J! c  H% S- T  M6、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
7、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
+ R/ F+ c3 Z$ ]* R$ g: {0 q% J1 p* H8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。我担心没熟透在6分钟左右把饼干翻了身。

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喜欢烘焙的朋友们可以在这里大显身手了。期待美味佳肴.

山水杰妮

红茶薄脆饼
配料：低筋面粉125克，红茶茶包2克（1包），开水100克，黄油30克，盐1/4小勺(1.25ml)，泡打粉1/2小勺(2.5ml)
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，16分钟左右
$ k. g+ J8 u/ r" a- E4 K+ K7 h* _+ J制作过程：
1 x, @' ?, M4 p0 B4 o4 y3 h* \+ z1、首先进行准备工作。用100克开水冲泡1包红茶茶包(2克)，等待3分钟，将茶包从茶水里取出沥干。将茶包和茶水放至完全冷却备用。
7 S9 q$ G! l. u: u( I# {6 ?  s2、黄油不需要软化，直接切成小丁。如果切丁的时候容易粘在一起，可以在黄油上撒一些低筋面粉（配方分量内）。
3、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入盐、切成丁的黄油。用双手抓、搓，使黄油和面粉充分揉和在一起。
4、黄油和面粉完全揉和以后，面粉会呈现出类似粗玉米粉的状态。
. p6 v' d. O$ s" ^1 E. U% C' [5、在面粉里加入第一步冷却后的茶包（将茶包剪开，把茶渣全部倒入面粉里），45克的冷却后茶汁（注意：只需用45克茶汁，剩下的茶汁舍弃不用）。
6、用手或刮刀充分拌匀，使面粉和茶汁混合，揉成面团。揉到没有干面粉，刚刚成团的状态即可，不要过度揉搓。
& F7 r6 h* \# d6 b  k% Q7、将面团在案板上擀开，擀成厚度约0.2cm的薄片。若担心面团粘在案板上，可先撒一些面粉防粘。请一定要擀到足够薄，饼干才会够脆。
. ~1 W5 j) Y9 |3 v4 A8、用饼干模具切成饼干坯，也可以直接切成小正方形。
9、将切好的饼干坯摆在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱中层。烤15分钟左右，当饼干表面微微变色，按上去硬硬的，就可以出炉了。
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山水杰妮

花生酱酥饼
, b2 g  u; ^6 T配料：低筋面粉100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，黄油55克，幼滑花生酱100克，小苏打1/4小勺（1.25ml）
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18-20分钟
5 [) S4 O6 b6 U: T制作过程：
1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至蓬松。
8 k; k+ N; `6 V9 ~2 H. t/ g2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
' b2 c/ z1 l, m  Z, m, F3、加入花生酱。
+ P9 C: T  M* Y# S) l5 u! m4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
. |! s; O# T& x! b5、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。
$ K" C( y7 V( J" K# g9 ?6、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与花生黄油混合，成为面团。
7、将面团擀成厚度约0.4cm的薄片，用模具切成各种形状，摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
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山水杰妮

来点冷饮
8 I0 N! J+ P" A+ O2 ?) q香草冰淇淋
配料：蛋黄5个，细砂糖150克，牛奶400ML，动物性淡奶油200ML，香草精1小勺(5ML)
8 h0 Y% U7 h  c9 ~2 d# o7 D* A" |1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
3、离火后，立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
9 k6 @" Q4 m6 V  B; X5、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内，一次吃2个，嘿嘿，控制摄入量。

9 A: I0 S3 ]1 @0 [% P芒果冰沙
  u+ d6 g4 q3 T8 K配料：细砂糖125克，水125克+65克，芒果肉280克，半个柠檬
& B! J  v+ {$ Y! R1 G& l) ?6 h制作过程：
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水。把糖水倒入碗里，放至冷却。
  \7 G4 m% N1 Z" l9 P5 K" X( v, P2、芒果切开，取下果肉。
( ?3 @4 v' `- i4 X3-4、柠檬先切开，取其中一半，再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
- [2 a4 m6 |, U9 _. u4 z" \3 b5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机)，打成芒果泥
* ]( H9 {0 p7 Z( s- q0 l, E6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里，混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后，用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内，一次吃2个，没用食品料理机打成碎冰。
5 I" T7 e# K" c6 N
- m: Y' ?" v: E/ i" f+ l6 |椰汁西米露
+ S# m( ?' s) _* c& ]& e配料：小西米100克，椰浆400ML，牛奶400ML，细砂糖60克，芒果适量
* Q1 |7 P( x( y5 j! ?$ ?( ]) P1、先将椰浆煮开，放入细砂糖，搅拌至溶解关火，待冷却后放入冰箱冷藏。
: ~5 D/ S- T, t  Q2、锅里放足够量的水，煮沸，放入小西米，大火煮10多分钟，煮的时候要间歇搅拌，避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火，焖10分钟左右，用凉水冲透，洗去小西米表面的粘液，再用凉开水冲洗2次。
1 M0 n0 Y% m8 `  e* i& L& z$ L8 W, D3、将牛奶和冷藏的椰浆:1：1混合，加入冲洗好的小西米，放冰箱冷藏。
. n1 W; m. N' g! m( y; Y" v- |5 N4、食用之前准备好喜欢的水果，拌匀即可。
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风雨彩虹

杰妮姐姐做得好精美！{:11_416:}

风雨彩虹

偶也凑个芝士蛋糕

! }6 y9 l) p# ?6 ?$ j3 N6 {$ A材料（8”分量）
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, z5 e1 R$ |2 h7 O0 G& u# J饼底：消化饼200g, 黄油50g （消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀，放入蛋糕模底压实）

装饰：可可粉少许（我是用黑巧克力融化后装饰的）

材料：鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 （将柠檬汁加入鲜奶油中，搅拌均匀，鲜奶油逐渐变得浓稠，静置30分钟，即成酸奶油）；奶油奶酪350g, 鸡蛋3个，玉米淀粉1大勺，糖110g

0 y* u. Q0 S( I$ O2 P- s做法：1. 奶油奶酪切成小块置于热水上，加糖打发至羽毛状；
+ T0 z5 ?8 S. r7 Q3 B% G         2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀；
( ~3 T! m  h4 F( X3 W1 y7 l6 ?/ J4 A         3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀；
         4. 加入柠檬汁，玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊；
         5. 奶酪糊倒入模具中，放入装有热水的烤盘内，180°C烤30分钟，然后调到160°C再烤30分钟
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$ Y7 i; ^/ ?9 C3 I+ I; W     烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来，放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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风雨彩虹

再发个虾＋坚果的PIZZA图。按个人喜好，没有放西红柿酱，多放了芝士，鲜玉米粒和蘑菇。

年华似水

坛里的姐妹都是有品德有品味有情趣的人间精品啊！