【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ X$ e  S" b1 B# }仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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9 C7 P  P- f/ d) U材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

5 x$ r( U* X/ \* ~: w/ C3 D1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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) q& u0 v3 B0 I1 M+ v    3.削下外皮切成细丝备用。

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3 V# c/ J* m, |7 C    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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: w5 H+ \0 T# O7 q; n& @4 F) p5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

4 x. R. ^  H% K* y* J( O6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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" {; s! R  `; W! X2 n& G7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) p' }  _2 ~* ^4 a) j    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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3 X/ @" P0 j4 G% z( u12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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) t$ `" @5 h7 [- x( h' A, J真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. V& a6 y4 R  F# k& j醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
  a7 x# U/ u4 n( Y7 w' F先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% H. f/ {3 u) _! r醉月楼菜肴.rar

  v9 L* Z+ t* q, c为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 b  z0 M, L! F: z& p0 S6 K
" R+ [4 d0 T9 W' }  N有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

4 W6 a3 c6 K, V9 |* g. A豉蒸排骨
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& B3 H$ r( u5 S- g9 Q. L很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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/ T) C0 x/ G) E5 S8 b蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! W) Z1 y2 N$ P1 o2 S有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

0 k1 n3 b7 N+ Y$ q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}