【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 l9 X% m& L  v# N仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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' U8 o! e" q  G7 B. V做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ c8 p1 c' C+ R$ n9 }( \: P2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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. q, K7 Z) [' }3 E3 K: Y5 A    3.削下外皮切成细丝备用。

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6 P1 s1 y$ z3 e  g; w' {    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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' v) y, h9 Y. s6 Y! I( u  O/ ?# D5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

% g0 h" w* x$ u5 K/ Z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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0 @! x# h' D2 @7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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9 S! @7 F6 M+ |; z7 |    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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! ?: G  ~+ F( T$ W" e' o8 S" v
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- }+ E/ y# j0 b# T* x" v4 i    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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! b5 f8 I4 J* t7 T1 G12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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4 `( g9 X0 m1 K8 q2 }
+ o6 [3 _6 \* k. i真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

! X! Y$ A6 W; N# g
先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: `  q0 V$ n  ~+ T) j+ [先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

: E; L2 G! p$ u为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

; K# _. ^0 }- `' V豉蒸排骨
( z9 d3 d0 @  E: J# S
& `, u/ A+ f  c" b" B' g很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

8 `5 u+ t, _! I8 u( g腌制中
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7 v' ^8 O. l( [1 U+ j/ `蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
; T" H6 \% p: E3 @
" t( _8 g" ?8 z( q1 |) t豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}