杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3056385|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + y( ?( E: ?) s% `2 z& q

% E1 E1 w0 p8 Q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, `6 S6 f/ }( _8 g' `
, f  b* O1 O3 c
                                  美食电梯:
. V& l) r% K2 y0 L8 k
& R/ k5 S4 o0 t. G" {8 S' G" ^
, r  |6 V% F; k/ E
& T1 i# @6 u: l( F3 m) [7 y+ }
4 ?8 n/ [; Y( n! D6 }8 {, H0 s' T! l5 M5 O# y: K
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
" ]) F+ ?4 e1 h4 U
% Q3 {) K( M- a# k6 D* O3 u$ F8 L+ j4 ]4 b
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
8 L5 G. T) C- o  S. y: V, ^2 w0 v' U- l6 F/ }/ q/ W
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# ^* W# n7 M3 p/ }

9 z! ?: J5 X9 z; ^: X0 W3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* H6 z0 X' B6 h6 Z5 }  t3 h/ G: f
8 o  ^1 L3 y# C; K1 Z+ Y4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi, J* e/ `- j. ?" u% j4 K, {0 I! A
' v& R1 s& b# B. L. B* D( e
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
" \7 ~+ }1 D( k# q
: E" b. g" N+ Y: f: F9 V( M
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 T9 |8 G; A+ T+ b

* F5 [+ Q5 }2 `3 P& X" _; u7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
/ R3 l% H8 Y- B$ h. v
, E, b$ |1 L# ^% w- F/ h4 F  h
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 Q- X6 N6 k7 }. W4 v- I8 n: K

# h# @, V# g& B3 }; q0 b9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 G; {8 h7 M( \5 C; g6 L
4 ^" c1 ^/ z! e/ y) c
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, X  G5 I) h4 I! o+ x5 `

2 L; o8 N5 S4 W. c- W11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 N6 s( L+ n1 F$ {

; ^& ^# Z% L" k12. 苦瓜酿 —— 网球/ C/ b; q7 n. d: J' S

3 l! q7 S6 b1 d# X# Y% k3 v13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 V5 K/ T6 v- |. Z

3 E9 ?* R8 T  ]  r7 U. k* w  X14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
4 s3 V+ f1 u$ d3 `9 r/ X
9 U# ^; ?6 ^9 \, I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, Q# @9 b- {; Y  A6 k$ m

/ Z9 O# e- w' t9 ]5 _
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
. J$ }4 _$ |4 K9 k2 M/ j5 C9 ^
: D0 Y. G& Q6 M- t8 ?17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 Y6 h& V2 G. \' F, x
7 }% I& F" S# l; g- j5 A
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, \6 z2 ^! [+ w4 W, e

2 {0 m) P/ C3 y( J% C9 m. z19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 k  J* R% K# y# @) p

5 ?7 a  R& R9 m4 X
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 `. Z) D9 M9 j0 h' T6 p
- M" B6 A; a0 z, H, a1 {/ T9 `% S  _
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
3 T, |; Q: ^& o$ Q) k, K
) ^4 C! A2 O! k: m: a1 J, h; s; R
22. 酸辣汤——咪咪龙
: i- ]6 X1 u- I6 h& W$ u& V% ?8 m
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 n) R- H& ]: c5 S8 w, ]  R  K
+ w- Q0 p/ B3 K; N; D2 \
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK" `- ~( x3 S8 G* o$ A4 n  G

- c, U4 |; Z7 h2 v+ E; \  Q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 s1 d3 E3 W% s/ M8 {
/ |/ }; ?/ Q( C6 ~
26. 改良版玉带千张——happysongsong* L7 O8 g% Y0 V0 D* Q. a6 N9 ?$ }
$ [9 [/ L4 k& Z' G4 J; O# e. o
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
' _( |$ C0 ^6 u2 [( W% P' C8 \- m1 m
8 b& N; v; k- N- U- I: y28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 S. o* f' l8 c; h8 u1 U" _$ m
# H0 V9 U2 i% c' {29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
) D, R& G$ q7 Y( g7 _9 Y& {; a/ e, ]3 }  o2 ^6 i4 ]  ^( f& F
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% n- O6 r2 T/ k; b( L( {' `( p1 `4 b% h) Q/ }0 v7 z# ?
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK  v3 ]  ^6 P3 @/ m+ c

) E6 \# h) F# K6 X/ z+ Y32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
3 {: G2 G% t, G2 G. J7 I+ Z" ?+ a4 b9 ?( C1 l9 n" Y. A% F
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
& a5 j6 {1 x+ M' Z; \; A) B1 C# x6 U! O( c4 N" G
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
! X' q, j& J* g' u8 G" s8 x! c$ q% N" p2 p) k2 T3 v9 C: O
35. 菠萝焖鱼腩——网球8 Z# v& @: F$ r' h6 z, e

+ h9 L1 R' ^) j6 h36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球! B3 i9 N5 B9 @6 i. R1 t4 E
: o1 s  a* f& ]/ U2 U
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! H" I$ I$ b% q* z+ o% o' I; E: }! o: g2 l6 a  h, i7 V
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 P; ^* s  M2 e% a2 @3 v7 y5 c6 S+ l7 b5 {$ _
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 \- M, S) ~2 P4 [: o0 H& Z

+ s3 g( L3 _) f( C" i4 |  D' w40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 E7 v: j" p6 G* X# f, v6 C: t" ?7 ]7 @- W6 X
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 g! H  Q! }9 _4 N- |' u' v/ o' G+ c+ `6 o" R
42. 茶叶蛋——Happysongsong
( k5 Q0 H  i7 A2 Z$ _2 a# l' F1 d4 S, Y$ s' V
43. 佛手京白——网球
7 c- x/ `- U$ O8 N6 @5 x' A: N+ F( _0 @' V
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球6 e% i( S9 g7 N# U/ z
2 y- A. T9 V4 g' I( y' F
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ i( `1 X/ T$ @3 m" X8 T3 Z9 l' x+ t4 R, p+ J/ l
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# x) d, M1 w9 A" ^/ |& ]- m1 B, g
% N8 H. A$ M9 G7 r  L& Q7 A1 t4 c
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 t, Q( `$ F( P% k
; P- A) E7 f* q/ A48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
( h5 b4 E  ?3 b4 [- d0 f4 I9 q1 k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& G9 g. J) n9 i. r
' T) S" K, \! m: a
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504139 @. y# j6 y3 v  ?, P  q

+ K$ I# o$ m% _! P' v! ^$ m2 s2 m; n51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
* N6 S9 j3 ]: W1 N1 y
9 j( G0 J- M: i* `  g% v+ {52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# ~- F& V. z0 Y* H( t  Z5 c
9 ~/ U7 |2 S* c53. 麻婆豆腐——Happysongsong# \4 M- z% o7 S5 R" U( I' W

& x/ _  V' `' t( z" ^% E+ z54. 干煸豆角——Happysongsong4 {# W% L2 g) Z; n& r. }% v7 X

5 M8 s9 l. S# ]) K% P7 y/ Z0 O55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 ~5 g- f/ O" F3 n2 J0 X6 B& b+ ?. d) u! w" x+ T9 C: c% ~
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 a2 k/ ?( ^1 ?/ x. k! ]5 v

3 g1 g/ {9 K1 G3 \57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* w/ r) w: y$ }/ C% U/ y1 N' X5 e
  o8 ?- A& c9 z9 N2 f0 J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; v4 \: S8 A* @5 V
% J4 ]' Y3 F- D9 ~6 v  \
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 e8 `5 l* X/ W9 g5 }2 \) {) h# C
+ k& r4 h' b0 \6 L4 o5 `' E60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl# \* M$ W5 u; e$ P7 T

: w# g3 V2 y- ]0 k$ f1 R' G* r61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 r- m( c! k) @$ G5 M
( q# z' p# X/ D0 E3 j  {
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
& @7 d- C- X9 w, O7 M
: V3 v, q- C) }63. 酱鸭——Jane_xyp
7 J0 W' l0 V) o2 k& ]' K5 u$ Q* T( K3 G. P
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
0 b) m; _$ r' I! A; z; n2 A4 g/ ], A3 `
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球: D& i, E1 ?* ^
4 q) |: d% L. ^7 d( w' C$ o
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 o5 S3 j( w, H# d  ]9 E3 c
- v- u8 Q/ t" l7 \/ m% O& Y
67. 糖醋排骨——xxiuzi
: K. k% `0 R* j; g9 W" [$ I
7 G1 w2 J. s7 r, f2 U/ K68. 凉拌椰菜——网球# x' n0 Y1 j8 t4 m/ R3 s1 ]- x

0 G7 n9 L, [6 t- }3 ?1 A. R9 Q69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
: v9 @) t0 l! B8 U* f* B. T  Q( z! G! d( U% D
70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 l) S) `+ \% O! @+ T! u, C3 E3 ?4 g$ E" O# K* I! X
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球8 e! z* @  v3 _" t2 J5 y
9 u& r1 d$ V, l6 ~8 I3 d
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 {2 ~% @" l7 Q$ H
' \) \0 o" f* B3 I: q; ^# }
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球6 E0 r8 i7 h0 T2 U; j4 h/ K

) u$ _6 i& I' P) _; o4 _* p0 h' Z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
/ ?/ U2 \) n( ~4 J: @
2 Q) {2 c( }" z1 V% y/ o75. 川式回锅肉——lily_zl  }. ?  P' X; ^  x

/ @) f  |) T7 v: J" T! ?$ Y8 u. v76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
4 U' G, D! x# B! D  ~6 K9 l3 H3 {. E: m$ A% r7 _
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% Q& Y, j; M. X; y5 x+ u: U# T; L
3 p: p8 ], i( ?- w6 L- I; B9 c
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
8 F' k1 @* B; d9 h$ ?& Q9 u$ E8 j
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% b/ j8 r7 O1 A

: w- Z' V7 C8 U- w' t. e80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
/ l, B& Y* m2 K  O; O! M4 X- |" {. r9 G+ T, J/ o3 y
81. 糯米藕——遁世的野草$ I" Q: U: W  O2 N7 i8 b+ d
* y' f& Y2 `. `
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球# f* V$ H! e7 J  w! n7 ~* q7 h
( j6 e5 N! v5 i/ M4 \
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 o/ ~3 j' i9 N1 r/ Y  R
8 U7 d& e$ q, i- B8 F2 H
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 F: R8 B0 p3 O0 F1 W
1 P# D/ r3 u; p8 l: L
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: |& Y' ]# D" r+ T, `3 T
7 K2 w$ W) ]" z( _  \3 C) g/ {# g86. 芙蓉乱——vichida
" ]! k# q$ z' T" U
& K7 x! x* M5 J87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl1 X: w9 a) ?4 U$ p

  @6 r& I7 N2 K: c1 Y1 I; o88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球- C1 v/ d8 t/ p9 V
2 P- T& v% S! W8 w6 ?& g9 ^
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球. n& O/ f$ a$ C, p2 a

6 E& c+ W6 l+ G& B, {1 b5 O90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
) y/ }( ~* S8 c+ d" C, L( c& c/ w7 n( W$ W" ^6 P" q7 z/ }
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% F4 c6 X7 T! Z+ `
7 S+ L  S2 @3 o+ v2 N/ S92.芙蓉醉——xxiuzi, O* D+ u" L, [/ H; _

$ D( V' X6 u% ]! L+ `' n$ H( N93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
7 _" O/ N+ n6 l- B$ g4 ^+ c) @# }) ~& Z% R' T; n
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 t, }! M5 e: {' A

, r* A; m/ x) G# x95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
/ |: M2 m' C, z0 D! x: s5 x& I4 `: b+ x% [/ _" X
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
9 S: R( p- h! r0 t6 V' C1 K4 P# _1 E3 i; S& D, q/ R& R( L
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl5 T- ?5 L/ V3 [2 A7 j- m# ?; p
1 V5 M8 R$ x' p0 s, S
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, q8 |: `& x$ `4 O+ e

/ ^* Q8 }# @) Q9 D99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 i$ k$ M8 y. N1 R+ a+ |* c

  ^# {0 C$ B0 x# |! Z7 @/ i) K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. C! A7 p9 T2 \: i7 u9 i; a- N4 t( w) S$ C8 A
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
$ M+ P6 s, b# Q/ G8 [& n8 R, c
$ J* P% ?# p% g! P: o% y
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 i1 t3 y& F4 N; K9 U  j

. a) M  j! Q7 j2 Y1 V103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" W6 r' W" L4 e5 Y3 ?+ S+ E

7 n9 O$ L& g+ L; r104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi2 j' d) V6 a3 r$ R  S' h; P7 L
: q$ |% b$ Q, J2 r9 `  v8 ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球( m+ ~8 g. F1 L4 ?3 z4 _5 i

! [: V1 A! ?( v. Y2 t106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
8 Y# F/ s$ N/ {% A' o4 `* B! ^( k% }( J+ h7 R1 _, n3 D5 i
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 b4 z8 V$ v: y. C# @

) S5 s6 p6 {" g8 `, V6 S. D108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 T) ^5 _; L4 H2 _" ]3 n
# A5 D( Y# ~0 b  t3 q" S
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) J  G" E+ \- ?' X
4 `9 f4 s; U* i110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' K2 `" @" ^! {( j) ?5 Y, S
7 ~( V1 Q- }1 e- k3 j2 A3 [  R111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
0 Q4 U3 e6 t7 M$ s! {; K  {) D, p% q. \5 b. C: d
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球' C& X. n1 K* y, S. E3 f8 j& a

$ f/ k$ N# g. ^' y7 M1 w1 A113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ [' o9 i" c. X* P* c& _; K3 C
! F5 e% @6 S) ]
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 B& z" c' l& T" T+ V' @: o0 ~
3 a% `: ~8 V3 b$ @
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
3 {! d, }4 X0 i8 R  d
: I- _& u- u, N; v116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
, Y) N$ |. D$ }! b4 V1 \9 r% S& f( O4 q; }; p
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 x) r* r" V; |7 {" [  q

8 |2 l1 E0 ~5 |. N118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球# s) V# T4 `+ x4 b
. j, q% M0 t, y( \" P$ |( o
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
4 s6 T2 A) H# _! K! O" u" G   F% ?( A" \5 ]% z+ U
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球  g+ w. k' f  b" H5 p, {' u
# D1 b9 M9 w; o- K% G
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida( N1 E+ F: _, b

" ~5 ~. E* p1 D$ k4 N: F122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ @; d; @: Q1 ^9 Q) B: f7 e) Z
8 B- N) e# Q8 N  S
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
5 R+ @& ?1 p- D" [3 [! B6 X% u4 L2 F! {# h3 Z  M
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
! M+ A! q6 _/ u) d4 E, V

$ t5 |% S: u: p5 J3 v9 c
  ^0 z2 Y- P- }/ K& E
9 r9 c: F: s6 ^$ ~* V7 W9 G

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 A1 J( k" ~) @% J1 \7 o
' w8 H: \2 w* u- D) W1 B. k
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 ]4 @# D; q2 C' P6 E: |' y% h) G  }$ v1 M
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!); ^- J3 O/ q9 q6 L
  |4 ]5 d! v4 o" r- t( I

+ ^. F! Y# N) k. n3 e7 z
7 n8 A0 Y% `4 \* U# K) k0 t2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
+ B* {7 z  d6 b7 y- J  y( h! z: }/ K4 A
  E7 k' [1 n; ^& z; v
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 O1 V- S4 a  Z) b& ]% @
8 i; Z4 ]( h3 Q/ g% _

5 H0 n' p1 j" @9 d. y8 E/ y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴' z( H! l9 n7 h. \0 f3 K
: G& B7 F. r0 ^/ u4 v0 V

* p1 F/ a8 p2 d1 v6 p* P6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): Q1 A0 L2 k9 X

+ Y6 ?( e& H, Q% k; W' \" `& l0 N: Y7 }( p) Z: p& D
. V( R: y  L: `$ {& V
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
$ @8 ]7 `; ^) r( A7 x7 p
" W. R" ?) G' o$ X0 n# H9 X+ y- n( G& |9 J. R5 @
5 d5 q) A8 f9 H+ g' @
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!( P5 _; J+ R" d5 j( R

' {$ ^& T0 w1 S! c+ m: M+ n
$ l. e( W# S9 i# f; e% |9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 w3 d) I7 h! p& ~8 P
/ O+ y4 B  }# _8 f$ a. w

: S) b, I9 ^) @" W! G# P' D
1 @* w5 U+ U4 }9 l! G+ W! T0 D* X" n10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
  o& W2 V, b) Q4 }. r6 Y& r, e! g0 P1 a
1 }* i+ Q' {' _

/ ?" o6 q3 z/ Q" n' i& m4 v11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
5 {" ~; A$ N9 @% j1 c7 d+ t7 J
, ^2 J$ u5 {! B2 Y' J5 D2 ~
4 V) W0 F6 h. a7 a- U7 Q8 |
  U/ X9 O/ o2 Q  J3 r1 g, Y1 ]' l; _( e) `
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
1 {0 B9 v$ x5 a7 ^4 e$ S
5 f. E7 d$ ], l/ ^0 a' Q, ?4 }& E, W" V
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......% i& \& O! R3 j* ]2 j  c
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
- e9 t& Q& I1 a6 [$ _! X

# e% L! P- z' {1 t9 q5 C: N9 K* c3 H1 A7 ^3 A, \4 v! J
3 p$ P! B: m9 M! x0 o/ o7 {0 o4 W

) D! F) n% k- v6 [2 _* ?# F' J$ @
' J# {( C& p% X5 q' _7 s* `# T+ p& N7 j+ x; n% a0 r9 x7 J
15.拌匀、装盘:
9 e: U2 Z$ o) }( M, {, H' R

& {3 E* E4 d( z; N. }& c; [
2 P! q  n$ Q2 e
4 S& T% X8 J4 R) d16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
/ p' y% J. g# R% m

2 e8 R1 ], Z( G8 @7 ]8 i6 \% j) B: ]% j7 J% Q4 F& ~
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& H/ c9 P: @  a% Z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
; G- ?# b' K% q0 b+ \2 H+ h
! l  Q4 ~+ m/ \: n嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-4-15 09:08 , Processed in 0.062815 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表