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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 @1 D3 S4 [/ \

. F" p1 G+ _$ \4 h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
- W, U# `5 Y+ {/ f* a) h0 D: Y8 y/ j3 l
                                  美食电梯:1 t* P3 V! ~4 y! h- R7 \8 P# J7 N

/ x! G) c, E& \2 U, c, v2 j! q: t& x  w* s. ?9 L
. m7 U+ X! x7 ]  _' o* V7 M
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) E2 s0 v- m+ s) e; \6 m
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), c1 ~2 B4 u" W: e' Q. p

& H2 Q  c" Q. b5 D- ~) R5 V. s3 y: ]) [, M
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi4 o3 A3 n- U! `, i* l+ K0 `
3 W- r, T1 y: W) f3 y+ H) d* [
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影( s0 L5 p9 A3 \* j% b

9 z" N: c, ?0 k; U4 C, y3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
" E# v7 d5 V4 |6 G! D- n
) E* v8 K; A: @2 S0 d% _; ^4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
. |. H0 {2 V2 N7 G$ c9 ]& @2 E% @! \1 H3 M2 O. f
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
# }! d4 b/ E  @, B9 J
! E" i5 D7 o5 q$ P+ Z. m
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 @# S7 `  o! n- J; f* n( ?: O
9 {8 a0 {! i. ^3 T% O7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi( @. s7 [5 I0 A: T  m

% W; _% A: E; u$ t2 p8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK- _0 s7 u4 N5 B8 ?+ t6 }
: C( r4 @8 t$ o" o+ i
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong  R& T! |0 N  M

+ u' v) t% T% m10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
) U( _- s2 V% E) u. `# V3 L, O: t
0 [/ Y  L" z( o: i+ j9 a11. 文蛤蒸蛋—— 网球# g6 A5 ^5 q# Q; K/ V( v" J& L

. m! B" K5 [8 x8 I& ]& V$ f3 B/ _12. 苦瓜酿 —— 网球
' M, y/ G2 K) R! m3 s- I8 z* [2 `9 r7 b
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 R) r. N8 g) {% N2 K

3 O8 a$ k7 q6 ]+ ~4 |14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong2 y- |; ]( j& Z' A1 F

5 u  y; z) I" k* w
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 h7 R# Y2 Y' F5 b" t( @8 V( l6 y
9 T$ x2 d4 N2 s2 \$ h6 k; Q) _
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 Z9 Y3 i3 O% _7 x: F
5 ]: H$ q% B/ p9 I17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 B' Z  S3 v$ y. |

1 S: P2 b! T/ h! S9 D6 s18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 ?  u3 R" M  S! w" P2 s/ I
, [1 [& i6 D: x5 E0 e& x' M' ]
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 * T6 G0 C( _( d; R
! D4 m4 i/ _" L* ^  k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  j! g  l2 h5 }9 Y* J. d- J1 |) h4 R
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  O) i0 _( m/ l1 c+ D

# M5 F5 h) `1 J! k. s3 J22. 酸辣汤——咪咪龙0 m  O) _: c& F; T7 @! N' L4 t
! \2 w8 W( Y/ Y% A: q
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
1 m1 @: g7 l* N( t0 ~
1 s" s- K# m6 R, Z/ q/ P3 ~0 v7 ]
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 j$ ]! T0 Z  x- z* P/ h4 l

8 E  O# e4 _/ e# t/ x25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
& p4 n; A+ C, h5 t+ t) P
7 a3 G" c% M- j
26. 改良版玉带千张——happysongsong$ b' f# s- r- |
+ U  Z, o- D1 f5 @0 x: ?3 H+ t
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 z; F, q7 R" |0 p. X9 t+ B( b- \4 g5 x/ Y2 w' m5 |
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
  H  T! X5 W" n' }# d0 Y# N: J9 N. e
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* L0 ]: T* C4 k5 G

& G; k* C+ C5 P$ H& h30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 v! l$ d, _& ~. o8 ^& ]
( r6 M! A) m% E
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK, B) ?/ a/ t7 O8 M* r1 l) n9 w
5 g$ r2 F5 _; |+ t0 x' N
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ |: q) y* ?2 ?. X, x5 W- @4 B& Y3 u$ h! G* L
33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 @" O: T& ]; I, Q  W% R& c3 `! W, s

9 I, v% u7 l! V! L9 u! }  h1 B34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong+ j+ C0 y! i) p& W6 m9 G6 v
9 u: G0 o7 G& }, K. A
35. 菠萝焖鱼腩——网球
* e7 O/ f' ^1 `2 X& L7 l/ W& M7 w5 J* A5 j9 D% ^. P: q6 e4 i
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
" m+ s1 L6 W+ U6 a8 Z* B. e. Z8 s" Y# a$ P: p
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球) S7 _: H% z2 }- ]$ P

/ S5 u6 c4 A) N4 `2 v( o38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
: V" _* \* J$ N% Q3 P' K$ ]; i# U7 Z
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007, H8 {0 @& k" }# O9 d; J: T
# S7 J5 ?4 Z; M$ U5 i; q1 i
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
( }+ ]" p, V) h
0 _* N! V: _% K) ^# u+ h! w41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong. u4 b! ^1 @5 W! l& r! o. Z% n
4 U: Q! ]9 D% E: X7 O
42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 U2 g/ D7 t; ?  b
9 H  K1 |/ R! y" g$ X43. 佛手京白——网球9 G% K5 x/ ^9 g% ]- p( U6 O

. o7 Q# X( p0 I! `0 Q5 F* {; I44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
) d! D8 n' I' }% [
. V' }7 G! w& |8 X45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ o6 v9 G" ~. p; M
4 G2 i, b0 y6 T1 j& N46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ `* [. G& a1 s. m- a  ], |1 M- W. ]: U) P  i1 W1 L; J8 w3 P
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' P1 G) W0 S+ F* S9 x5 X% x' n8 g- n! _  g6 n
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球% v) H3 U7 @6 |* W3 G7 H

6 y. `; u! Q+ H$ I1 Z& W49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ s6 l9 {8 C$ l% i5 q$ v

/ Q" [0 _6 h3 ~/ t50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413# l0 [4 @' N7 r- y
9 D( V  {5 k. d6 K
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" @: T* K2 D/ k1 C( N5 U, {4 ]) y) b$ h" L: P- g, t
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
$ S3 d8 Y" C& f" }& L; b) p" {- X6 U
53. 麻婆豆腐——Happysongsong+ a  a" k9 }: Z( |3 O' l
: k7 o+ `8 i0 g
54. 干煸豆角——Happysongsong
; {5 K/ y# M7 L/ Q, Y0 h  q6 o! O$ R* C
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 S) w6 @, B! ]+ |' b; S+ X
+ P$ ~) D- `5 s3 I/ Y1 E  G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ Q3 R- p' v# v+ G  }

' x# |" Y* h5 l3 r+ N& d" Z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
* k1 w% F! L+ e1 _, t  n8 F' y9 l) M$ X1 ]
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: _! m5 K: B( O9 H- W  ^9 D

+ I% S9 \7 Y8 b. n3 B- c% A; \! W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) d# D* w+ T7 Y# p+ d& C! X) v# [0 X1 a! y' v8 ]# O
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! P# [/ h# n0 c: n

4 c$ X% w: e8 j61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 [" ]0 K, m" R: J/ c* }4 T2 N" k4 g: j9 M' o. Z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" l( a9 \! Y4 z" O# f1 ]
: q" \  C& F: g: y
63. 酱鸭——Jane_xyp
4 t% d* X% m3 C7 l/ Y- s" A" h+ h5 C4 ?( |% ?. r
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# g% E+ ?# x- p, Q- N& A
% Y% \, E) H0 e65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 E. g$ Y  Z7 K! n$ M6 z0 i7 b
; v! }5 y% E0 w3 b1 H9 S66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 \( a7 O& r2 [; y# x% j! R1 l
  _; s$ e7 I5 ]% p1 P+ q
67. 糖醋排骨——xxiuzi+ t0 l4 {* |4 D( ], Q2 q

& ]6 r$ ]5 v8 w5 A68. 凉拌椰菜——网球
# i5 C$ T  g& N" o4 o4 b
$ i. r6 L5 [* O4 J: t0 c( R$ M/ O69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. V, ^: Z* S4 B  ~4 u

0 a/ s- g: X8 K70. 五彩鸡丁——lily_zl
- D  P8 B% O+ M# g& }3 T6 v& V/ s& n$ C& M7 b  ?4 _
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  l' Y3 [8 {& C1 s' [0 Q
7 e" s& K* y2 O
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球2 A: W5 r+ a0 G1 ?* i

+ I6 C& }  P5 L- z4 m/ t, m2 M73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- L; h  L0 _& a% j& Q% R

- Q- i. R6 Z) U9 m% F74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球* N7 I; B$ F% [
5 q7 q* Y3 |7 h3 _6 k
75. 川式回锅肉——lily_zl
. Y" u1 Y& `5 T- z6 x$ i* w3 C- x! C* k
0 u  r& D' e0 E% k: b. |76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl, ]3 b6 }2 {, T0 `! A9 s: Q

7 G2 p8 q9 O* I( a) G- H. O4 J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球: y1 x2 e0 ^" v" b4 w( P

8 k& P6 ~4 @! p# ~2 r; |
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
/ I. y8 P/ Y# y, R5 \. w
! X5 P% k4 Q4 a' t1 B  ^9 A( a79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. Q) m4 ~, ?2 R( y, e/ [# n4 o; E9 V7 @
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; ?0 g* N3 E1 p4 J
( o- `$ {- @: S; q  L* e
81. 糯米藕——遁世的野草7 ~* H9 ?. o# B) Q: ?6 h! U
+ L7 q9 v% u$ j6 m  h* T
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球% m  X+ \" O% p) q1 E0 m% s3 \2 E
' O0 R3 h# f2 l; N$ g# o2 U. V
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) D& n: L' |9 F& O

2 @5 U0 s! B" d( n( l: v84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
4 @4 m0 s6 a# Y$ Z! k. i7 r+ q% }3 h8 {  f! j
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, W6 H; p, w2 X- j# n  K  r$ V- J( \( L0 e  G. G  k1 p
86. 芙蓉乱——vichida
5 f6 b) b5 E  F1 K9 ], h: o) M) ]' c! [
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl1 N( `" G; z4 h5 o/ K* M
* B) l; }5 s# \
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
8 N, p0 U" `2 J1 t) x$ c3 U
3 W: Z  n  y& b89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
( ~. g( h: `- \+ q5 T
. \' I# G: P8 Q4 R" M90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 m5 s8 C/ {0 A2 s1 @
2 H) F3 F+ n4 S0 G6 Q6 ^8 ~- k91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 {# v7 k* u3 _! P. g
% C; Q2 G$ p1 H. D8 w0 |/ b
92.芙蓉醉——xxiuzi) I1 u4 l: u" W* e/ p
! n3 z. z2 I  ~1 d% ?
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# q, j& @2 p6 N# G! X# N

" {4 }4 M6 S& j6 ^# _' k94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK/ f1 m0 U! {5 C5 P3 p6 {

  Q4 u1 ~$ q( {7 [95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. @2 v; \4 ?2 K1 u

9 Z! ]- @1 `; A! b96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ @6 F3 }; O- `, q
; T4 X7 x) P$ s. Y' P# M. x. u97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* [2 [$ X8 x' g6 N* n

/ o2 [- v. {4 [# O98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
1 f9 U& f& O! n8 O% O/ }8 \
. m$ I. o: x* D$ a8 x- _99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 ?: f8 x4 v" y* y8 _7 T' Z
8 }" i8 R8 b) H: {5 O6 \
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 g6 L$ I  B' E- t* \5 s1 k

+ L/ [+ j  f1 J; T& w101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
' `+ `/ h2 r1 b

' Q1 ^" B: L6 l* a+ U5 ?/ ?3 _0 y102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ K. o2 N: Q" `9 Z' ^! c
6 n9 m1 l5 K* p; N" {2 P: b
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
9 d" X( Y. I$ L1 H: |0 C5 N7 s! I8 _5 v& J3 B. ~/ V% J
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- S0 M' J6 u" M, `1 b+ A
  H+ n; m2 Q" S2 ~$ N105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 b& |, t7 e) r; R* s

% H4 A8 T! V2 i2 C+ C106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 F7 n; t8 B9 h! ~- D( K) E& o. B/ @% [& \& A2 o2 f
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球$ k% M) D( ?/ U$ Y% e3 y0 `/ H3 R

; G- ^: t1 e: n' v6 V108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" Y, t& @' {2 h* A
/ ]; H& U- ]* [- e
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- y: k8 ~5 }, G! I- K

5 @& i8 ?5 u9 m  W+ T110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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( ~6 w3 `1 q7 S4 v8 h3 {. ?: Q111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球! u7 S; U6 b7 y& v: @1 ]
& x6 j% N7 y3 K9 I, H3 S
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! u  ]4 o- i' n8 \. r

9 Y. e5 r% }$ [- w( H( _- D' w113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ b# `3 Y+ Q. I2 K- P

9 b* V% z3 L  M4 w114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
2 u' e1 u6 \, S% l/ |

7 l" T' ?4 o5 e. S$ W115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi: }  l: c& E0 H
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 |% D: w# {6 D& T$ m7 V: f0 V
: ]: A; p' Q4 @. p- z4 a117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
8 p2 t- {3 ~- h; ^
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球5 m+ ^* o0 D  w6 u% J- m
4 {/ e2 ]! }1 J5 i0 T
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
) l* ]; D( b3 F7 d ( ~/ p' w( h+ o% s0 Z# c5 Q  y% W
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 h. G) H! G0 s/ S
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida* Z5 C  \3 l$ [% q. ]& t
5 r1 X3 M- ]1 M) x$ b4 t4 z
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) L0 n0 X5 s0 X; Q: a5 d8 g2 i% h
1 S( G* ]& s% d& l3 _, P  |123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  W. g! ?' b+ @. X# U% _

" g+ `2 n( z$ v; R$ s( ^3 `124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
8 R) B6 y; `. z6 X* X3 T# `! Q
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* ?) j8 m. j7 S+ f' i- q4 v8 Q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 L' k$ I5 c/ y0 B) A, T, |+ ^  V: H
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:4 T+ A: v) g! ?* e

0 Y! C0 `3 c2 E, ?, Z1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)6 k" Y0 }' F$ m( g8 O7 z

% L. N: b: |# \' W" q5 T& o, q) A) L4 @" A, f5 i
, s* M# @" J: q$ v- @/ F
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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  Q! B1 \; i% V3 j" ?
. g: Z$ Q# ~$ _$ K, p# W/ }/ C3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......- f- x. x! ~' Q
8 l1 }+ A+ O5 `4 @9 _, s
' i% o6 H% T4 C5 M7 P
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
4 ~+ g/ G" s- T( c+ r4 \+ a% m1 o$ ~9 D/ d

: u; ^9 y4 |6 m& {% }2 C6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
2 t+ J: m% T  Q7 x' J  @

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" P0 ~0 R. t- p; }

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* n3 Q, z5 e4 a! v0 I: a( o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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$ P; y8 `( f( `2 Y& M9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# ]' M7 E: c4 M! X! M" ]! ?" d

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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) ^6 [2 }' _0 L5 e2 |5 @13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。3 q; Q8 H; c* N; d! r

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ g% A! F: U% n% d. j3 K& N     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! y( B3 U8 e1 N7 B1 \1 \0 _+ x

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% }1 F# }9 \5 p3 T  L正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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