本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ' t! v2 ?' n$ ^* S7 P
5 D- Q- u% e0 I1 z) @: J7 e
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
) n8 S8 x9 D3 R6 r
7 _# [: B2 q' \1 w" o" K* w( T1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 $ h6 q5 X$ V, j0 x0 [$ c6 ]
& v a* Z r# F: n" w. ~' o
 # d) g( U V- L( M/ @
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象2 A1 ?; f0 r; C; N, l& J
1 r% _6 l2 c+ J4 D8 e5 Y
3 n0 F/ ]. m/ N% H7 K3 F3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
( P3 D. O$ z- Q4 W) h, |7 ]; a1 n3 t7 ]0 L
0 g# c" P! ?6 @2 q3 x0 I3 e! n: O& n; i) f0 R
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象. X; `# ^) N* V. @8 s2 {: G" A
8 Q5 o+ L. z8 t; O |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主