【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
& }/ i4 c3 V. w, m& @! K3 C5 i6 e
8 r! W- m, M  C我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
, |+ t8 K. @  s* _2 _; [
8 a: ~2 y' C( L9 J6 J. o+ }我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
& S# ~8 S7 J; G2 r/ Jjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

; v" V- ~4 U+ j/ {5 E  V我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

% [3 ?/ Y! n6 y2 p8 B5 R听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
" M3 _; V# J. w$ I6 w  hplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
8 K3 ?2 C! e+ Z! Y/ [8 M" ^" \4 B网球 发表于 2009-8-25 20:41

5 u$ ~: h3 ~  D9 l原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
& }) D) {3 o* i4 g9 a7 a; N辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

0 I  ]! g4 ~: q5 W* c可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
/ Y) ?0 o+ B3 u4 h1 P7 uxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

! _  O7 a1 j  t4 R- ~0 F这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
1 v* r2 \( K1 z  P7 O' U$ R# H
0 I# i* u6 K2 e# m* T前日拿来做了两道菜
* A1 G6 Z7 n$ ]1 _; a7 h1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。