|
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-22 22:54 编辑 % j1 |1 }% V7 c6 a2 {9 O: X5 S
- |% m8 C, C0 M3 E$ y8 ~. a+ y
菜名:锦绣牛肉( M2 o6 T0 Q& J1 l k. Q' U
8 {: o. o- {# k4 N4 k7 D" j( }. R# i
主料:嫩牛肉
4 z6 x' t( c, y Z r. o辅料:青辣椒,鸡蛋,干蘑菇
, i: p" ]; y; V5 [6 S0 Z# R调料:姜,料酒,干淀粉,湿淀粉,盐,糖,鸡精,芝麻油% A3 m8 F4 g% A
制作方法:. c: b- Q6 w0 S! V" L$ a( a' G
1 将牛肉洗净切丝,放入碗中,之后加干淀粉,料酒,少许水,鸡蛋清浸泡牛肉
0 }7 L7 B" c4 X* z. j
" w9 E) S$ w( j+ m1 ]2 将辣椒生姜洗净,切丝备用
; a3 j! L2 L# R3 d' Y, D6 @
, |6 `5 V1 i4 @, z$ A! T1 e, h3 香菇发好后洗净,切丝备用
# x5 _% }: u7 l5 [! M/ T7 `
+ X% b& l/ Q: q4 _+ _4 将鸡蛋做成蛋皮,之后从铁锅捞出,切成蛋丝
/ P! E# A: x7 P1 Q/ |: F% i; n( l; C% e; g1 b
5 油锅里放入油,七分熟后放入上好浆的牛肉,滑炒至没有血色。捞出沥油
" {$ w3 a2 G" l; E1 i6 在刚才的油放入姜丝辣椒丝蘑菇丝,爆炒出香味。) o/ p! x' q+ u; q- U* R
7 倒入炒过的牛肉,放入蛋丝,翻炒均匀。
7 e% V0 C! P) w/ T! b8 M K8 撒入少许料酒,盐、糖,水淀粉稍微勾芡。放入鸡精,淋上麻油,即可出锅装盘。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +8 |
金钱 +8 |
王国积分 +8 |
王国爱心 +8 |
收起
理由
|
joy.xq
| + 8 |
+ 8 |
+ 8 |
+ 8 |
多谢亲的分享! |
查看全部评分
|