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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-23 23:08 | 显示全部楼层
我自己发图片怎么都被踢下楼?看来不给图片"减肥"是不成了,回头折腾来,亲们包涵......1 ~. a8 [1 p6 R6 q  b) z6 H9 w# T3 I; t
xxiuzi 发表于 2009-8-23 22:51

- f! }" V% ?: D. P司令官,你这楼是越来越难进了。
发表于 2009-8-24 09:51 | 显示全部楼层
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
: h. Z' L; V% \xxiuzi 发表于 2009-8-21 17:15
7 D& }6 f3 G1 ?- t* t2 T
偶也是因为儿子不太喜欢吃水果,所以把这种水果切成小片或小块混合,引起儿子的兴趣。但还从没水果和蔬菜混搭过,下回试试!不过,如果水果榨汁的话,加一些黄瓜,味道特别好,特别香!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:03 | 显示全部楼层
动作好快,亲已经试过了?
0 L7 m+ B  x( D1 k- L# ^/ KJane_xyp 发表于 2009-8-21 23:02
* f1 C% V' d' E! X
为了不粘锅,我试了用热锅冷油炸排骨做糖醋排骨,一样的好用。感谢!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:08 | 显示全部楼层
558# 网球
7 y8 _% R4 g. z: U' ]: P亲太专业了!请教一下醉鸭、手撕鸡的秘方?!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:09 | 显示全部楼层
天热,今天送一款解暑甜点——0°浪漫9 C1 ]% g9 M$ w

. ^# B/ H- Z$ y* _( z0 O原料简单:龟苓膏切块装半碗+双色雪糕球若干+冬花蜜一汤匙,就0K拉(虽然房间里冷气开得很大,可是雪球还是融化得很快,所以等拍照时龟苓膏几乎看不到了,惭愧) 呵呵,还有请 ...9 c+ p  l6 E; ?9 ]3 P* g9 X8 C
ILOVUTIK 发表于 2009-8-23 21:33
- g. m1 _( H# Z) J
等你......
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:10 | 显示全部楼层
司令官,你这楼是越来越难进了。
& h9 t! c2 i4 L4 r* |2 s* \) ~2 y* |网球 发表于 2009-8-23 23:08
4 y  O% [  G$ x8 f3 k
为了你的手艺,我也得装修装修这个楼去!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:10 | 显示全部楼层
偶也是因为儿子不太喜欢吃水果,所以把这种水果切成小片或小块混合,引起儿子的兴趣。但还从没水果和蔬菜混搭过,下回试试!不过,如果水果榨汁的话,加一些黄瓜,味道特别好,特别香!2 _+ D8 i) R" O, c
plum_lj 发表于 2009-8-24 09:51

* P5 u! Y  T2 U8 h  W黄瓜还可以怎么搭?估计很清香。
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:12 | 显示全部楼层
菜名:罗宋汤
& U- x7 Q% R4 k  k+ e0 C43381* u& g0 X8 u% r8 R
这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。
3 I7 n$ Y9 ^, c1 n主料:牛肉,番茄 ...
8 s1 I$ B, u. Ulily_zl 发表于 2009-8-22 23:10
0 S$ z$ t2 B2 J$ \& U. R' M, ?3 g
终于见识了一下罗宋汤,这道菜很有名。
发表于 2009-8-25 17:05 | 显示全部楼层
577# xxiuzi ) Y; v7 d0 o6 A" N
是呀,加了黄瓜的水果汁特别清香,连偶最不喜欢的苹果汁偶都能喝得下去!
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 楼主| 发表于 2009-8-25 18:03 | 显示全部楼层
糖醋排骨:9 O. h0 p! [5 B* ~- Y  D# s
6 C5 u* o" Y5 r" k5 o
这个我也是第一次做,感受是做法不难,味道不错,就是有点费油。
! N3 h3 e7 G1 h9 o1 _0 h) e3 k; B ) s8 S3 u5 v5 f+ p! ^+ m
1. 先将小排骨用生抽、料酒、花椒、桂皮、盐、生姜腌制两小时,洒干淀粉拌匀: 5 g6 X' \: }% i* ]# Y

9 ?' }2 f% U; L# u5 w  x! U; A6 }2.油锅烧七成热,下排骨慢火炸熟,上锅盖,免得油花乱溅......,炸熟后捞出,再勾芡:用水(少量)、果珍(或者番茄酱)、白糖、醋、湿淀粉少许做糖醋芡,然后放入排骨混合入味即可。(注意:芡汁不要过稠)
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